حلويات مغربية مشكلة
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
حلويات مغربية مشكلة
كوكياج
1 كيلو شكلاط ابيض_ نصف كيلو كاوكاو محمر ومقشر ربع كيلو سكر سنيدة شوية ديال الزبدة شوية ديال القرفة
شوية ديال ماء زهر
ذوبي الشكلاط و خويه في قالب الكوكياجة وتعمليها في الثلاجة حتى تجمد وزوليها
طحني كاوكاو مزيان مع السكر و خلطي معاه الزبدة وماء الزهر و القرفة وعمليه على شكل كويرات صغار و ضغطي عليهم شوية بحال عملة نقدية ونعملوها وسط الكوكياجة و غلقي عليها بطرف اخر ديال الكوكياجة وركي عليها باش تلصق و عملي عقيقة في الراس و عمليها في الكويغطات.
(منقول لعيونكم)
[IMG][/IMG]
والان مع...حلوى كموسات
عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت + نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع دقيق ثم المقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبار زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثلة كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن متوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .
[IMG][/IMG]
(بالصحة والراحة).
صور لقوالب الكوكياج
1 كيلو شكلاط ابيض_ نصف كيلو كاوكاو محمر ومقشر ربع كيلو سكر سنيدة شوية ديال الزبدة شوية ديال القرفة
شوية ديال ماء زهر
ذوبي الشكلاط و خويه في قالب الكوكياجة وتعمليها في الثلاجة حتى تجمد وزوليها
طحني كاوكاو مزيان مع السكر و خلطي معاه الزبدة وماء الزهر و القرفة وعمليه على شكل كويرات صغار و ضغطي عليهم شوية بحال عملة نقدية ونعملوها وسط الكوكياجة و غلقي عليها بطرف اخر ديال الكوكياجة وركي عليها باش تلصق و عملي عقيقة في الراس و عمليها في الكويغطات.
(منقول لعيونكم)
[IMG][/IMG]
والان مع...حلوى كموسات
عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت + نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع دقيق ثم المقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبار زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثلة كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن متوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .
[IMG][/IMG]
(بالصحة والراحة).
صور لقوالب الكوكياج
تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 640 في 480 وحجم الصورة 51 كيلو بايت |
حلوى بوق او كورني
: 500غ دقيق + 150غ زبدة + 50غ سكر كلاصي + سكر فانيلا + 1بيضة + كوب حليب .
حشوة : 1كلغ عقدة لوز( 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 500غ سكر سنيدة . قليل من ماء زهر ) .
العجين..يخلط زبدة + سكر كلاصي + سكر فانيلا ثم دقيق يجمع كل بكوب حليب .لحصول على عجينة لينة تبسط عجينة جيدا تقطع شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف على بوق ثم تصفف في صفيحة فرن وتطهى .
تزال حلوى من بوق وتملئ عقدة لوز تزين بغمسها في شكلاط ثم تنفذ في لوز مهرمش او شرائح .
[IMG][/IMG]
صورة البوق المخصص لهذه الحلوى..
[IMG][/IMG]
(بالصحة والراحة)
Sweet Star- مشرف
- عدد الرسائل : 722
الموقع : http://forums.msryat.org/index.php
العمل/الترفيه : student
البلد : egypt
تاريخ التسجيل : 28/06/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
مشكوورررر أختي جزاك الله خير وإلى الأمام
glam girl- مشرف مميز
- عدد الرسائل : 2250
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
البلد : أحب البلاد إلى الله
تاريخ التسجيل : 08/04/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
تسلمي يا حنين
تسلميلي على المرور
تسلميلي على المرور
Sweet Star- مشرف
- عدد الرسائل : 722
الموقع : http://forums.msryat.org/index.php
العمل/الترفيه : student
البلد : egypt
تاريخ التسجيل : 28/06/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
مشكوووووووووووووووووووووورررررررررررررررررررة تسلم الايادي
الدمعة الأسيرة- مشرف
- عدد الرسائل : 514
العمل/الترفيه : طالبة
البلد : السعودية
تاريخ التسجيل : 15/05/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
تسلمي على المرور يا الدمعة
Sweet Star- مشرف
- عدد الرسائل : 722
الموقع : http://forums.msryat.org/index.php
العمل/الترفيه : student
البلد : egypt
تاريخ التسجيل : 28/06/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
شكرا ليكي يا نجمه
بس المشكله انك ما تعرفي تطبخي
مع تحيات أخوك جنتل بوي
بس المشكله انك ما تعرفي تطبخي
مع تحيات أخوك جنتل بوي
El.Magic- مشرف مميز
- عدد الرسائل : 1197
العمر : 31
العمل/الترفيه : روش مضحك
البلد : أمريكا
تاريخ التسجيل : 07/03/2008
رد: حلويات مغربية مشكلة
والله مالك دخل ياجنتل اعرف اطبخ ولا ما أعرف
وشيء مايخصك انا ماحطيت الموضوع ليك إنت انا حطيت للبنات اما الاولاد مايدخلو في هدي الاشياء
وشيء مايخصك انا ماحطيت الموضوع ليك إنت انا حطيت للبنات اما الاولاد مايدخلو في هدي الاشياء
Sweet Star- مشرف
- عدد الرسائل : 722
الموقع : http://forums.msryat.org/index.php
العمل/الترفيه : student
البلد : egypt
تاريخ التسجيل : 28/06/2008
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى